프랑스 전통요리 코코뱅에 대해서
coq au vin(프랑스어) 국가 > 지역 유럽 > 프랑스 > 부르고뉴 음식의 기원 :프랑스 부르고뉴 분류 : 육류 요리, 메인 요리 재료 :닭고기, 레드와인, 양파, 버섯, 마늘, 부케 가르니, 소금, 후추 등 1. 꼬꼬뱅의 정의: Coq au Vin은 일반적으로 부르고뉴 와인인 적포도주(vin)에 요리한 닭고기(coq)에 버섯, 양파, 베이컨을 넣어 만든 프랑스 전통 요리입니다. 프랑스 요리의 필수품이 된 풍미 있고 푸짐한 요리입니다. 2. Coq au Vin의 어원: "Coq au Vin"이라는 용어는 "와인을 곁들인 수탉"으로 번역되며, 원래 요리에서 더 오래되고 질긴 수탉을 전통적으로 사용했음을 반영합니다. 오늘날 닭고기는 가용성과 부드러움으로 인해 더 일반적으로 사용됩니다. 3. 꼬꼬뱅의 기..
2023. 7. 26.
